东北的馅饼怎么做

东北猪肉元葱馅饼的做法 讲了好多主食的制作方法了。喜欢的可以关注我的经验。今天依然教大家做主食。今天咱们来做东北猪肉元葱馅饼。同样是实用的早餐做法，配上粥十分合适。食材面食 2碗猪五花肉 半斤方法/步骤1准备面粉，分次加水和成棉絮状。2揉成光滑面团，盖上盖子醒1个小时。面团一定要和得软些，越软越好。3准备一块猪五花肉。剁成肉馅。4将肉馅放到碗中，加适量耗油、五香粉、生抽，搅拌均匀。加入姜末、葱花，食用油，继续搅拌。拌好后腌25分钟。准备一个白元葱，去皮。将元葱剁碎，一定要越碎越好。将元葱碎加入腌好的肉馅中，加入适量盐，继续搅拌均匀。肉馅拌好放一旁腌5分钟。醒好的面团分成大小差不多的面剂。用手压成中间厚，边缘稍薄些面皮。包入肉馅。捏成包子状，口封紧，不要露馅。包褶朝下，放一旁醒15分钟。醒好后用手压成饼。平底锅加油，油6层热，下入馅饼烙制。饼面起大泡时翻面继续烙。双面全部烙好出锅就可以了。

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怎样烙馅饼不粘锅

老栗美食健康你我，老栗很高兴回答你这个问题。1，把面粉放一盆里。2，面盆里边放水边搅面，面粉逐渐出现面疙瘩。3，直到所有面粉都湿润了，用筷子不停搅面，顺一个方向，越搅拌越光滑。面疙瘩消失，面也起筋了，沾在碗上的面粉被面团粘的干干净净，当面团搅得光溜溜的，非常有弹性和面筋感的时候，就和好面了。4,案板上撒些干面粉，把面团拿到干面粉上，让整个面团粘上干粉。切成剂子，就可以制作馅饼了。5，将面团擀成薄片，包上馅，像包包子那样。准备好平底不粘锅，开小火。将包子褶子朝下放进锅里。6，馅饼不是用擀面杖擀出来的，而是用手拍出来的。用并拢的手指轻压馅饼，使之变薄变大。尽量拍均匀。放心，不会露馅，因为皮很软，有弹性。注意手腕不要碰触锅沿，小心烫伤。7，感觉饼皮略熟定型，翻面，能拍的话继续拍平一下，也可以借助硅胶铲压一压。盖上盖子，烙制。改中火。来回再翻一次，皮会渐渐发白，七八成熟时，用刷子在饼上刷一层油。翻面。另一面也刷一层油，翻面。改大火，两面饼皮变白，出现金黄色麻点，而且饼鼓起，上下皮间离，饼就熟了。不想吃带油的，就干烙，直至饼金黄鼓起皮薄馅大。香酥柔软。想吃酥皮的就现烙现吃，想吃皮更软的，就把烙好的饼摞到一起放。互相热气作用，就软了。最后老栗告诉你用不粘锅烙馅饼就不粘锅就这么简单。

烙饼怎样做好吃

第一这个问题提的太好了，就是烙饼这个词就比家常饼好很多倍，我想提问着一定是和我一样喜欢吃烙饼的主儿，这个问题说起来其实很简单，烙饼要好吃要从几个方面，首先要从面粉上说起，其次要从和面说、再到制作手法都是需要掌握才能做出好吃的烙饼来的下面我就将自己经常做烙饼的方法告诉你，希望能够对你有用，谢谢。第一和面原料：面粉（富强粉，各地的面粉牌子不一样，如果不知道什么是富强粉可以直接买中筋面粉就可以一定不要用高筋面或者低筋面因为富强粉的筋性属于中筋，和好的面筋性适中，如果用高筋面的话就会像皮筋一样不好摆弄，同样低筋面粉里没有筋性烙饼在擀的过程就容易断，所以富强粉最合适）、水（30度左右温水）少量的色拉油。第一步：富强粉一斤加入盆中，旁边用一个量杯盛好温水，（一斤面加大概350克左右温水）慢慢加入盆中用手搅动面粉使之成团，边搅动边用手将盆边的面擦干净做到三光（盆光、面光、手光）第二步：这时候往里加少许的油在用手将油揣进去，最后拿起面团在盆中摔打（面团里加入油和出的面烙饼更加酥脆，用力摔打面团它就会更加滋润好用）最后在常温下盖上保鲜膜醒发半小时再用即可第二步：烙。案板上撒上薄面，揪一块面揉圆，用擀面杖擀薄刷一层油，撒一层面，最后撒盐，从中间划开一条口子，顺着口子卷起来包住按扁擀成圆形（注意刷完油之后在撒一层面卷起来，最后烙的时候层次分明不粘连）饼铛烧热刷油烙成两面金黄切块即可综合以上几点你就你能够知道为什么你烙饼是硬的了，不过我想除了以上几点我想应该还有一种原因就是也许你家里的电饼铛老化了或者受热不匀造成的，当然这都是要依照情况而定的，希望能够帮助到您。