西点教学

原料：无盐奶油150g、细砂糖100g 、黑巧克力150g、鸡蛋3个、低筋面粉150g、无糖可可粉20g、泡打粉1/2t 、小苏打粉1/4t 、碎核桃仁50g、20×20cm方形烤模。巧克力布朗尼的制作方法：1、巧克力隔热水加热融化成巧克力液备用；2、面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛备用，烤箱预热；3、无盐奶油加细砂糖打发，分次加入鸡蛋液搅打均匀，一定要慢慢加，每次充分搅打均匀后再加入下一次的，否则容易造成油水分离的现象（完成时奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍）；4、把稍微冷却的巧克力液倒入1中，搅打均匀。5、分三次加入过筛后的粉类，用橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。（不要搅拌过久，以免出筋,影响到膨胀度）；6、将面糊倒入烤模中，刮平表面，均匀撒上碎核桃仁，入烤箱烘烤，175度，上下火，30分钟左右；7、按着个人喜好切成可入口的小块。

如何学习做蛋糕

跟着网上步骤一步一步来，千万不要心急，如果刚开始第一步错了，可能后面全错了[捂脸]因为我就是这样的 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1440, "vposter": "-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-p-0000/1f6546fa4c6b403da561b9067fdb40ca~noop.image?x-expires=1992029044&x-signature=xokTuzRMfl%2FmRxkg2Jpj4YxynuY%3D", "thumb_width": 1088, "vid": "v020167d0000bp9t5hiepr1f4o7hmrfg", "vu": "v020167d0000bp9t5hiepr1f4o7hmrfg", "duration": 99.57, "thumb_url": "tos-cn-p-0000/1f6546fa4c6b403da561b9067fdb40ca", "thumb_uri": "tos-cn-p-0000/1f6546fa4c6b403da561b9067fdb40ca", "video_size": {"high": {"duration": 99.57, "h": 1440, "w": 1088}, "ultra": {"duration": 99.57, "h": 1440, "w": 1088}, "normal": {"duration": 99.57, "h": 1440, "w": 1088}}} --}

西点教学(如何学习做蛋糕）

巧克力和布朗尼区别

主要区别如下:首先，口感上有差异。巧克力口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。布朗尼口感软糯绵密，细致顺滑。其次，巧克力滑润浓稠，混合了蛋与糖的甜润、咖啡的苦甘、朱古力的馥郁等。布朗尼是用巧克力加工制作的一种蛋糕。热量要高于巧克力。