市面上卖的牛奶都是提取了黄油的吗

市面上卖的牛奶是提取了黄油的。

如何提炼黄油

我是一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴回答朋友的问题！首先说黄油的一般提炼方法：是通过纯脂牛奶中提取的，具体的话是先从纯脂牛奶中通过分离提纯得到稀奶油和脱脂奶。再将稀奶油进一步分离提纯，得到黄油和白脱奶（buttermilk）。如果要自制的话可能会比较复杂，另外如果从稀奶油里提取，本身稀奶油价格就比较高，自己提取还不如购买比较方便！说一下稀奶油，就是淡奶油英文Cream，乳脂含量35%左右的用于打发和裱花，也叫做Whiping Cream！说这么多英文主要中文译法太多，购买黄油的时候你认准英文Butter就不会错了。牛油在烘焙中指的就是黄油，是地区的叫法，不是指牛肉中的脂肪，而是从牛奶中提取的。所以你这里的牛油和烘焙中用的牛油不是一回事。以上就是我对这个问题的回答，希望能为朋友理清思路！手动回复，喜欢就点赞、转发和关注我的头条号来支持我吧。更多烘焙食谱和资讯都在我的头条号更新，快来关注我一起玩耍吧！期待你在评论区亮出你的独特观点哟，期待再次交流！

市面上卖的牛奶都是提取了黄油的吗(如何提炼黄油）

朋友送了一些黄油，想知道黄油的主要成分是什么

有相似疑问未得到解答，