大神们 求帮忙！！如何做草莓奶油蛋糕奶油蛋糕糖霜

沂州府蛋糕拥有先进的专业化设施，雄厚的实力，丰富的经验，一流的前沿烘焙技术，独特的教学模式手把手教学。罗庄区沂州府蛋糕店老师很有责任心，有耐心，环境很好，同学之间氛围很不错，相互帮忙，在这里能学到不少东西，从一个职业小白变成高级烘焙师，未来可期。偶然间在网络上有了解到罗庄区沂州府蛋糕店的，之后就过来学习了，老师一般会先讲理论，然后接着就是指导同学进行实操，每个人都可以亲手做出产品，感觉成就感满满的，总的来说还是感觉不错的。沂州府蛋糕免费推荐工作，为行业内输出更专业的技术人员！师资力量雄厚，技术人员从业10年以上，实操式教学更加有效，让每一位学员学到真正的技术！

上糖霜教程

给层状蛋糕上糖霜的技巧01烤两块大小一样的蛋糕。你可以选择做圆形或方形的蛋糕，但是两层蛋糕的尺寸必须完全相同。完成后，等待蛋糕彻底冷却下来。02把其中一块蛋糕转移到盘子里。由于蛋糕上糖霜后会难以处理，所以最好这时候用的就是你最后上餐时用的盘子。03用一个有锯齿的长刀切掉蛋糕的圆顶，与蛋糕的边缘平行，从顶部切掉约5毫米左右的厚度。要注意水平着直切过去，也就是说，切的过程中要保持刀水平。尽量让蛋糕的糖霜表面平整、均匀。这将作为第二层蛋糕的底座。切除蛋糕顶部的圆顶，丢弃或者吃掉。不要用小刀切，这样会让表面变得不平整。04把馅料覆在蛋糕的表面。舀取你要的馅料，放到第一层蛋糕上。用勺子或者刀把馅料均匀地在整层上涂开。覆盆子、柠檬酱、奶油或巧克力都是受欢迎的蛋糕馅料。尽量不要让馅料滴在蛋糕的侧面，否则它们会与糖霜混合。05把第二层蛋糕放在第一层蛋糕的上面。第二层蛋糕平坦的那面要在下面，圆顶的部分将作为蛋糕的顶。如果你希望蛋糕的表面是平的，重复第一层蛋糕切除顶部的那一步。把切面朝下放置，这样的话就可以把平坦又光滑的那一面当做蛋糕的顶部了。在放上第二层蛋糕之后，用纸巾擦掉被挤出来的馅料。06先给蛋糕上一层薄薄的霜饰。为了做出一个具有专业水准的蛋糕，你需要上两层糖霜。先薄薄的涂一层是为了用其将蛋糕表面的碎屑锁住，这样上第二层的时候就不会有碎屑跑出来捣乱，显得干净些。根据上面的或是你自己的配方，用黄油刀来给蛋糕上糖霜。一般来说第一层霜饰不需要特别的味道和颜色，除非你自己想要加。你可以使用普通的白色糖霜。确保在蛋糕的每一面都抹上糖霜。注意不要在糖霜里加入过多的馅料。如果第一层霜饰不太好看也没关系——它只是为了覆盖整个蛋糕，锁住蛋糕上的碎屑。上完第一层后静置半小时，然后再继续。07再用一层糖霜装裱蛋糕。根据上面的食谱或者你自己的食谱，再上一遍糖霜装饰蛋糕。如果需要，在给最后一层蛋糕上糖霜之前，可以在糖霜里加入色素和香精。用切好的水果、花或者其他东西装饰蛋糕。静置一小会。08这样就完成了。特别提示糖粉又被称为细白糖、糖霜或者10X糖。如果你动作有点慢，糖霜在你加到蛋糕上之前就变硬了，那就在微波炉里全功率加热10秒钟。这样可以让它再次变成液体状。如果你不小心加了多于两茶匙的水，那就重新来吧。因为每加一匙沸水，你就需要3到4茶匙的糖粉。如果你加了半杯水进去，你就得需要一整袋细白糖了。

大神们 求帮忙！！如何做草莓奶油蛋糕奶油蛋糕糖霜(上糖霜教程）

蛋糕裱花用的奶油和奶油糖霜有哪些区别呢

蛋糕裱花的奶油就是指一般的市面上的植物奶油和动物奶油，通过打发从而用以裱花，抹面装饰等！而奶油霜则是通过黄油加糖打发而成，主要用于裱花，翻糖蛋糕等！做过蛋糕的人应该都知道，植物奶油好打发，且稳定所以适合裱花，但由于近几年大家对健康方面的诉求，很多蛋糕店已经用动物奶油慢慢替换了植物奶油。动物奶油口感好但是却不稳定，不好打发和易化等缺点，不好用于蛋糕裱花装饰。所以在一些特殊蛋糕上我们就需要用到奶油霜！其实淡奶油打发的奶油只是针对亚洲人的口味改良的，在欧美国家还是更喜欢奶油霜的！奶油霜具有极好的稳定性，但缺点是口感厚重，容易腻，所以不适合用于蛋糕的夹层。但是现在也有改良过的奶油霜，比如法式奶油霜和意式奶油霜，口感都比较轻盈，比较偏向亚洲人的口味。而且奶油霜多用于翻糖蛋糕的夹层，我们知道翻糖遇水容易化，而淡奶油中水含量太高，不适合用作翻糖。这样就要用到奶油霜了！所以两种都是各有优缺点，也是相辅相成的，只有灵活使用各种奶油，才能做出更美味更好看的蛋糕！希望对你有帮助！