冰琪淋制作方法

果仁冰淇淋　　主要原料： 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。　　设备用具： 盆、电冰箱等。　　制作方法： 称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。　　工艺流程： 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸 牛奶→三者混均→冷冻。　　牛奶冰淇淋　　主要原料： 鸡蛋黄、鲜牛奶、奶油、白砂糖、香精。　　设备用具： 小盆、煮奶锅、细目筛或纱布。　　制作方法： 选料比例：鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖 0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。 将称好的白砂糖放入小盆内；然后加入蛋黄，并充分搅拌。将鲜牛奶在锅中煮沸，冷却后慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，搅拌均匀，再放入铝锅中用微火慢慢加热，使温度保持在70℃～75℃，并不断搅拌。停火后温度逐渐下降，到一定稠度时用细目筛过滤（或用干净的纱布），在滤液中加入适量的奶油和食用香精，然后装入干净的容器内进行冻结，即成。　　工艺流程： 选料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均匀→过滤→加奶油、香精→冻结。　　用以上的方法，用不同的配方，还可以制成奶味冰淇淋、西瓜冰淇淋、苹果冰淇淋。　　奶味冰淇淋的主要配方（每次10斤计算）：奶粉1.5斤，白糖1.16斤，明胶0.22斤，奶油0.1斤，生粉0.12斤，水7斤，香兰素适量。　　西瓜冰淇淋的配方（每次5斤计算）：西瓜瓤2.55斤（瓤打碎后去籽），白糖0.7斤，水1.75斤。　　苹果冰淇淋的配方（每次5斤计算）：苹果1.5斤（去皮核后搅碎），白糖1斤，热水2.5斤，香精少许。

什么东西可以做冰淇淋，冰柜冷冻室可以

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制作冰淇淋的方法怎么写50字

先把蛋黄和白糖打散。在放上牛奶。然后放上冰激凌粉，把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

想吃冰淇淋了，怎么用冰棍模具做出好吃的冰激凌想吃了，怎么用冰棍模具做出好吃的冰激凌

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冰淇淋是需要什么材料来做的

不同品种的冰淇淋所需的材料不同，这里以一款手工香草冰淇淋为例。1、配料：纯牛奶140ml、淡奶油240ml、鸡蛋黄2颗、白砂糖65克、香草精4滴。2、准备食材3、取一半白砂糖加入蛋黄中，用打蛋器搅拌至颜色变浅发白。4、纯牛奶倒入奶锅，加入打发的蛋黄液，小火加热至微沸，注意搅拌。5、准备一个大盆盛冰水，放入蛋奶液冷却，也可以冷藏，一定要冷透。6、剩下的一半白砂糖和香草精加入淡奶油中，用电动打蛋器打发。7、冷透的蛋奶液加入淡奶油中，一边加一边用电动打蛋器打匀，直到加完，最后体积蓬松，倒入容器中冷冻一晚上即可。8、无冰渣奶味浓郁。