吃芦笋能抗癌吗

芦笋，一直以来被誉为是“王室蔬菜”和“可食用象牙”，称号如此之高，是因为芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素等成份.喜欢吃芦笋的小YO认为，芦笋中的天冬酰胺营养物质，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。芦笋的营养价值1.芦笋中含有的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素等成份，其质量均优于普通蔬菜，芦笋中热量较低，因此不少减脂人士都愿意食用芦笋。2.芦笋中含油适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3，绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A。3.芦笋中天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质，天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。芦笋已成为世界上公认的保健蔬菜之一。芦笋的食用效果1.抗癌之王芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，2.清热利尿对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。3.促进胎儿大脑发育4.食材良药经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。虾仁炒芦笋配柠檬酱用料:橄榄油……4汤匙大虾……450g芦笋……450g盐……1/2茶匙姜末……1茶匙蒜末……1茶匙柠檬酱鸡高汤……2/3杯玉米淀粉……1汤匙糖……1汤匙酱油……1汤匙柠檬汁……1/4杯柠檬皮碎……1茶匙步骤：① 柠檬酱的配料在小碗中搅拌均匀。② 中高火加热煎锅，放入2汤匙橄榄油，虾放入锅中双面各煎3分钟至煎熟，撒1/4茶匙盐调味。③ 芦笋切段，在锅中放入2汤匙橄榄油，翻炒芦笋，撒1/4茶匙盐调味。加入姜末和蒜末，再炒约30~45秒。④ 柠檬酱和虾倒入煎锅和芦笋拌匀，加热1分钟或至柠檬酱变稠即可。芦笋填鸡胸食材：鸡胸……3块柠檬皮碎……1汤匙盐、胡椒……少许芦笋……9~12根芝士片……3片大蒜粉……1汤匙辣椒粉……1汤匙橄榄油……1茶匙做法：① 将烤箱预热到218℃。② 从每个鸡胸中间横切一刀，切勿切断，在里面撒盐、胡椒和柠檬皮碎调味，在切口中放入一片芝士和3~4根芦笋，合并鸡胸。烤红薯配芦笋食材：红薯红薯……4个芝麻菜……一杯鹰嘴豆鹰嘴豆……450g橄榄油 ……1汤匙盐…… 适量孜然粉 ……适量辣椒粉 ……适量芦笋芦笋…… 450g橄榄油 ……1汤匙盐 ……适量黑胡椒 ……适量装饰料芝麻酱 ……2汤匙柠檬汁 ……2汤匙水…… 2汤匙枫糖浆…… 2茶匙盐 ……适量黑胡椒粉 ……适量步骤： ① 烤箱预热到200℃。② 先烤红薯。将红薯表面叉一些小孔，在烤箱中烤60分钟，直到变得柔软，可以轻易用小刀扎进去，取出后覆盖并保持温暖。③ 将鹰嘴豆洗净沥干，撒上橄榄油和调味来哦，烘烤20分钟。④ 表面撒上橄榄油和盐、黑胡椒，放入烤箱烤10分钟取出。⑤ 将所有装饰调料放在一起搅拌均匀。食用前，将红薯轻切开但不要切断，中间放入1汤匙装饰料，然后用芝麻菜、芦笋和鹰嘴豆填充，再浇上剩余的装饰料即可。

培根怎么做好吃

一、金针菇培根卷：培根食谱准备好材料:金针菇、竹笋、烟熏培根1、首先将金针菇和竹笋用水稍微煮一下，捞起备用;2、将适量的金针菇和竹笋放在培根中间，然后卷曲后用牙签固定。3、烤箱先预热几分钟（200度）。将卷好固定好的培根卷放入烤箱中烤制20分钟，烤的过程中需要将培根翻转几次，让其均匀受热。4、完成。二、蘑菇培根意粉：原料：意粉400g，培根100g，小半个洋葱，大蒜一到两颗，蘑菇，鲜奶油一杯。做法：1、把培根切成片，洋葱切碎，蘑菇切片，大蒜切成末。平底锅放入一些油，然后把这些切好的食材倒进去炒一下。2、水烧开后，煮意粉大约十分钟。3、食材在平底锅里炒上几分钟，然后把火关小，倒入鲜奶油。4、十分钟后意粉大概也已经煮软了，把它们捞起来，放入平底锅里。5、洒上黑胡椒和盐调味，然后把它煮沸两分钟后起锅。三、冰鲜玉米培根汤汤色明亮但材料丰富晚季玉米、低脂牛奶和黄金马铃薯使它变得更为浓厚，是“清新农场派”的绝对代表汤品。制作时间：25分钟总时间：35分钟（含冷冻时间）制作数量：4人份材料：4片厚切培根，每片1cm宽窄见方；1棵葱，切碎；3杯新鲜玉米粒；1个大的黄金马铃薯（225g），去皮，切丝；1/8茶匙熏制辣椒作为装饰；2/3杯水；4杯低脂牛奶；盐和胡椒；1/4杯包装新鲜香菜叶。做法：1.在直径30cm的锅中，用中火煎培根6到8分钟至酥脆，色泽变为棕色。用漏勺将其移至纸巾上干燥，如果是提前做准备，可加盖冷藏一晚。2.从锅中取1汤匙脂肪，加入葱，中火炒制2分钟直至色泽金黄，变软。加入2.5杯玉米，土豆丝和辣椒，继续煸炒2分钟，加水，再炒制7分钟直至水份蒸发，蔬菜变软。3.从火上移开锅，将步骤2中玉米混合物放入搅拌机中进行搅拌，加入牛奶和1/8茶匙盐以及浓汤，至混合物变得幼滑。至少冷藏3小时可使汤变得很凉，此汤最多可冷藏一晚。4.将步骤3中的混合物取出，分为4份入碗，顶部撒上培根，香菜，1/8茶匙新鲜陆生黑胡椒，以及剩下的1/2杯玉米，用辣椒作为装饰。四、芦笋培根汤原料：芦笋400克、培根100克、牛奶300克、橄榄油20克、盐3克、胡椒粉2克、芝士1小块（或奶酥20克）、面粉10克。做法：1、把处理好的350克芦笋放入食物料理机打成泥备用；另50克芦笋切段备用；2、热锅热橄榄油，加入芦笋泥、牛奶、面粉一起煮到滚；再加入培根、芦笋段旺火继续煮15分钟；3、加胡椒粉、盐调味，洒上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了

吃芦笋能抗癌吗(培根怎么做好吃）

铁板烤肉是怎样做的　用什么材料有哪些铁板烤肉是怎样做的　用什么材料有哪些

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巴沙鱼怎么做

导读：巴沙鱼是最近国内普通家庭餐桌上非常流行的一种鱼类。巴沙鱼不耐寒，适宜生长的温度为25—30℃的环境中，国内只有广东、广西、海南等地养殖，产量不多，所以目前市面上的巴沙鱼大多是从东南亚等国进口的。巴沙鱼的肉质、味道鲜美、营养丰富、鱼刺少，是性价比很高的一种食物。而且巴沙鱼的脂肪含量少，跟鸡胸肉不相上下，正在减肥的人士如果鸡胸肉吃腻了，巴沙鱼也是不错的选择。巴沙鱼市场价格并不是很高，而且目前市面上的巴沙鱼大多是经过处理的巴沙鱼柳，价格大概在20—30元之间，并不是很贵。巴沙鱼的做法非常的多，可以蒸也可以煎，还可以煮汤或者是做小炒。其中蒜蓉蒸巴沙鱼、香煎巴沙鱼、番茄巴沙鱼因为材料简单、方便快捷而成为一般家庭中常见的巴沙鱼吃法。挑选巴沙鱼1.巴沙鱼柳的选择目前市面上我们常见的巴沙鱼都是冷冻巴沙鱼柳。细心的小伙伴应该发现了，同样是巴沙鱼，鱼肉的颜色却不同，有的巴沙鱼柳是白色的，但有的是淡粉色、淡黄色。巴沙鱼柳的颜色不一样，跟巴沙鱼原本的品质和处理工艺有关系。一般来说，白色鱼肉的品质最好，说明是在巴沙鱼新鲜的时候处理的，因此口感最佳。所以买巴沙鱼柳尽量要买白色鱼肉的，其次是淡粉色，淡黄色的巴沙鱼品质最次。2.新鲜巴沙鱼选择如果是购买新鲜的巴沙鱼，那么可以通过以下3种方法来确定巴沙鱼是否新鲜。a.按鱼身。用手指轻轻的按压一下巴沙鱼，如果按下的部位可以马上恢复，那么这条鱼是新鲜的。如果回弹缓慢甚至不回弹，说明巴沙鱼已经不新鲜了。b.看鱼鳃。新鲜的巴沙鱼，鱼鳃是鲜红色的。如果鱼鳃是暗红色或者紫色，说明巴沙鱼存放的时间太久了，已经不新鲜了。c.看外形。新鲜的巴沙鱼的外形和鳞片都非常的完整，用手轻轻拨一拨鳞片，能感觉到非常的结实。巴沙鱼挑选总结：巴沙鱼柳买白色鱼肉的；新鲜巴沙鱼的外形完整、鱼鳃是鲜红色、按压可快速回弹。巴沙鱼如何解冻因为我国的巴沙鱼大多数是从国外进口，为了降低运输成本，所以大部分的巴沙鱼都是经过处理的冷冻鱼片，那么在做之前，我们需要将巴沙鱼片解冻，海鲜的解冻是非常讲究的。1.不能急速解冻。因为在解冻的过程中，当温度上升到一定值（通常是从0℃上升到6℃）的时候，食物内部结晶的水会被重新吸收到海鲜细胞中去。如果采用急速解冻，那么水分就不能被重新吸收，而会流出，这样海鲜中的蛋白质、维生素等水溶性营养物质也会被带出，就会造成营养的流失。2.正确的解冻方法。a.在1℃—5℃的环境中自然解冻，也就是说可以放在冰箱冷藏解冻。b.放在温度10℃—15℃的流动的水中解冻，也就是放在自来水下冲洗解冻。3.不正确解冻方法。a.不要放在静置的水中浸泡解冻。b.不要放在温水或热水中解冻。巴沙鱼解冻总结：巴沙鱼柳可用流动清水解冻或者放入冰箱冷藏层自然解冻，不可放入水中浸泡解冻。如何去除巴沙鱼的碱味经常吃巴沙鱼的小伙伴，一定知道，巴沙鱼鱼片是有一股碱味的，味道不怎么好闻，那么该如何去除巴沙鱼的碱味呢？1.为什么巴沙鱼会有碱味？其实不止巴沙鱼，市面上的冷冻鱼都会有一股碱味。这是因为在冷冻的过程中用了磷酸盐做保湿剂，这样主要是为了保持水分、不让营养成分流失。这种方法在市面是非常的常见，对身体是无害的，大家不用担心。2.如何去除碱味？a.用柠檬和料酒腌制巴沙鱼解冻后放入容器中，挤入半个柠檬汁，再加少许料酒，抓拌均匀后腌制30分钟，可以有效的去除碱味。b.清水浸泡冲洗巴沙鱼解冻后，放入容器中，容器中加入冷水，水没过巴沙鱼即可，浸泡30分钟后取出巴沙鱼，用流动的清水冲洗3—5遍。c.巴沙鱼专用腌料如今市面上有很多专门用于去除巴沙鱼碱味的腌料，直接买来腌料，按照说明进行研制，可以很好的去除巴沙鱼的碱味。蘑菇酱小贴士：每个人对巴沙鱼碱味的接受度是不一样的，如果说经过处理后仍然觉得巴沙鱼有碱味，那么可以将巴沙鱼做成“重口味”类型的菜肴或者用味道重的食材跟它搭配，比如说香辣巴沙鱼、蒜蓉巴沙鱼等等，也可以很好的掩盖巴沙鱼的碱味。巴沙鱼制作实操（一）蒜蓉金针菇蒸巴沙鱼准备材料：巴沙鱼柳1块、大蒜5瓣、金针菇1小把、小米辣2个、葱姜少许。制作步骤：1.处理巴沙鱼：a.巴沙鱼解冻后切成小块。b.巴沙鱼块中加入葱丝、姜丝、少许料酒、1勺淀粉、1小勺胡椒粉、1勺生抽抓拌均匀后腌制15分钟。2.准备配菜：金针菇切掉根部，洗净后，用厨房纸吸干水分，分成小垛平铺在容器中。3.制作蒜蓉酱：a.大蒜、小米辣切碎。b.锅中烧油，油5分热的时候加入大蒜末和小米辣碎，小火煸炒出香味。c.加入1勺生抽、1勺蚝油、小半勺糖和1勺清水，煮沸后关火。4.制作蒜蓉金针菇蒸巴沙鱼：a.将腌制好的巴沙鱼块平铺在金针菇的上面，然后淋入做好的蒜蓉汁。b.锅中烧水，水开后放入金针菇蒜蓉巴沙鱼，大火蒸10分钟即可出锅，撒上葱花即可食用啦。制作要点：1.做蒜蓉酱的时候，一定要小火慢慢煸炒，如果火太大，蒜蓉容易炒焦，味道就没有那么好吃了。2.一定要锅中水开后再加入金针菇蒜蓉巴沙鱼，记得恰好时间，蒸的时间太久，巴沙鱼变老，口感就会很差。（二）香煎巴沙鱼准备材料：巴沙鱼柳1块、大蒜2瓣、姜少许、淀粉少许、八角。制作步骤：1.巴沙鱼解冻后备用。2.调制料汁：2勺生抽、1勺料酒、2瓣大蒜切片、3片生姜、八角的1瓣、1勺白胡椒粉，搅拌均匀。3.腌制巴沙鱼：a.将调好的料汁倒入巴沙鱼中，轻轻按摩3分钟，然后静置20分钟。b.腌制好的巴沙鱼上加入2—3勺淀粉，涂抹均匀。4.香煎巴沙鱼：a.平底锅或者电饼铛中烧油，油热后加入巴沙鱼，小火慢慢煎3分钟，巴沙鱼定型后再翻面，煎到两面金黄就可以了。b.出锅后再撒上一些黑胡椒和盐，就大功告成了。制作要点：1.如果口味比较淡，可以不加白胡椒粉，但是八角一定要加，这样腌制的巴沙鱼味道更好没有碱味。2.因为巴沙鱼需要裹淀粉来煎，所以用的锅一定要是不粘锅。3.巴沙鱼肉质软嫩很容易碎，所以煎的时候要少翻面。4.加入颗粒状的黑胡椒味道会更好。5.在煎巴沙鱼的时候，也可以煎几根芦笋，颜色好看，营养均衡。（三）番茄巴沙鱼准备材料：巴沙鱼柳1块、番茄1个、金针菇1小把、葱姜蒜少许、淀粉。制作步骤：1.处理巴沙鱼：a.巴沙鱼解冻后切成小块，因为番茄巴沙鱼需要煮，所以块不能太小，否则很容易煮碎。b.巴沙鱼块中加入2勺淀粉、葱姜片、料酒腌制20分钟。c.锅中烧水，水开后加入巴沙鱼片，1分钟后捞出备用。2.准备配菜：a.番茄去皮后切碎。番茄顶部划十字刀，放入容器中，然后倒入开水，烫3分钟即可轻松去皮。b.金针菇切掉根部洗净后分成小垛。3.制作番茄巴沙鱼：a.锅中烧油，油热后加入葱蒜翻炒出香味。b.加入番茄碎，番茄炒出汁水后加入1勺番茄酱、1勺生抽、1勺蚝油、少许的白糖翻炒均匀。c.加入巴沙鱼块，轻轻翻炒均匀后加入半碗清水。d.水开后关火，加入少许的盐、鸡精调味，再撒上葱花即可出锅。制作要点：1.巴沙鱼腌制好后一定要焯水，这是为了定型，在后期制作的时候巴沙鱼不容易散开。2.翻炒的过程中，动作一定要缓慢轻柔，避免弄碎巴沙鱼。最后总结巴沙鱼是一种价格实惠又健康的食材，肉质软嫩而且鱼刺很少，已经成为很多家庭餐桌上的常客。相对于草鱼、桂鱼、鲤鱼等传统的淡水鱼，巴沙鱼的做法也更加的简单，目前常见的吃法主要是煎、蒸和煮。虽然做法各不相同，但是在制作巴沙鱼的时候，这几种常见的做法还是有几个相通的地方。1.巴沙鱼需要自然解冻，千万不要急速解冻，避免影响口感，造成营养流失。2.巴沙鱼需要去除碱味，常见的办法有加柠檬汁和料酒、清水浸泡冲洗以及用专门的巴沙鱼腌料处理。3.巴沙鱼制作的时候需要掌握好火候和味道，烹制时间不宜太久。以上就是蘑菇酱小食光对“巴沙鱼怎么做”这个问题的一些个人看法和简介了，希望可以对大家有所帮助。如果大家有其他的问题或者更好的方法，欢迎评论区交流，再此感谢大家的阅读、评论、转发和点赞。我是蘑菇酱小食光，关注我，我们一起吃好的吧~