你小时候做过最龌龊最不为人知的事是什么

堂哥王庆云比我大六岁，小的时候我总缠着他带我出去玩。因为是堂哥，所以他对我并不好，总是哄骗我。比如有的时候他不想带我出去玩，就会说和我捉迷藏，让我数到一百再去找他。小时候我的数学不好，一百个数我得数好几遍。等我好不容易数完，他早跑的没影了。虽然总是被他骗，但是好像小孩子都喜欢跟在大孩子后面跑，我明知可能被骗，气的不行，但还是一次又一次的上当。有一年放暑假，我和邻居二蛋正在家门口放爆竹玩，堂哥把我叫过去，说要带我出去玩。难得堂哥这么主动要带我，我自然兴高采烈的跟着他去了。路上我问堂哥去哪？堂哥说去河对岸的夏墩村。我不明白农村有啥好玩的。堂哥说去了就知道了。夏墩村离的不近，我们出发的时候刚吃完午饭不久，到了地方已经是下午四点了。正值农忙，村里面空空荡荡看不见人。堂哥把我领到一幢两层小楼前停下了脚步。堂哥给了我二块钱，让我坐到路旁的树荫下。他说如果看到有人要进楼，就要扯着嗓子唱‘大河向东流，天上的星星参北斗……’我不知道这有什么好玩的，脸上显的不满意。堂哥让我乖乖听话，等他出来了，回到镇上买冰淇淋给我吃，而且随便我挑，几个都行！我傻乎乎的答应了堂哥，看着他敲门进了楼。给堂哥开门的那个女孩我见过，是他初中同学。堂哥辍学好几年，那个女孩当时应该是高中生了。我不知道他俩在房里干啥，只是在树荫下傻等。等了老半天，堂哥还没出来，我就有些急了。我去踹门，好半天堂哥才开门，还训了我一顿，让我继续等。我怀疑堂哥又骗我，可是回家路这么远，一个人又不敢走。正在无聊着呢，手在口袋里摸到一把爆竹。爆竹是之前和二蛋玩，没放完揣口袋的。这些爆竹都是超级响的电光炮，引信特别快。我和二蛋都不敢直接点，平时一般都是用香点。我们还发明了‘定时炸弹’，就是把爆竹拴在香上面，点着香，让爆竹自己爆。可是口袋里只有爆竹没有香和打火机，这也没法玩啊？小楼的旁边有一间小房子，好象是厨房。是厨房必然有火柴或者打火机。农村的厨房不上锁。我过去一推门，果然是厨房。我在厨房不仅找到了火柴，还在灶台供奉灶王爷的格龛里找到了一大把香。这下家伙都齐了，我可开心了。我拿香制作了一堆的定时炸弹，然后在小楼旁边的树洞里、土堆上、旧酒瓶里、茅坑里……都一一布置上‘定时炸弹’。等布置完毕，我躲在树后等着看会有哪个倒霉蛋上钩。正常情况下，一根香十分钟左右就能烧完。可能是这家的香受了潮，等了老半天都没响一个。日头偏西，我还在乐呵呵的傻等着呢，远远的看到一对中年夫妻扛着农具朝小楼这边走来。等快到门口了，我才突然想起堂哥的嘱咐。我忙扯开嗓子唱起来道:“大河向东流啊，天上的星星参北斗，水里火里全都有，……”那对中年夫妻莫名其妙的看了我一会，才转身开门进了楼。又过了没一小会，衣衫不整的堂哥不知道从哪冒出来的，拉着我就跑。我问堂哥干啥跑？他说带我去吃冰淇淋。我乐滋滋的跟着堂哥往村外走，身后远远的还听到了好几声鞭炮响。这事过了几天，有一天我跟着堂哥在打桌球。正玩着呢，堂哥的后衣领被人抓住了。堂哥回头刚开口骂了半句，被那人噼哩啪啦的甩了几个大嘴巴。我一看，是那天进小楼的中年男人。别看堂哥平时牛哄哄的，可这个男人打他时候，他根本不敢还手，一个劲的讨饶说软话。男人打了一会，又抓着堂哥的衣领往医院拖。我也不敢上，只好跟在看热闹的人群后面看男人想干啥。等到了医院，男人一直把堂哥拖进了住院部的病房。病房里那天的中年妇女缺了两颗门牙躺在病床上正吃香蕉;那天给堂哥开门的女孩则哭哭啼啼的坐在一边。等堂哥一进门，中年妇女立刻板着脸，放下香蕉，把头扭到一边。我听了一会他们的对话，好象是中年妇女上厕所的时候，被爆竹的爆炸声吓的摔进了粪坑，把肋骨硌断了一根，牙磕掉了两颗。男人说村里有人说家里来过外人，逼了女孩好几天，今天才刚把堂哥交待出来。堂哥大声喊着冤枉，说不是自己干的！男人问他，不是他干的是谁干的？堂哥说不出来，男人又是一顿揍。我看中年男人打人狠，真的下死手打，吓的我赶紧逃回家躲起来了。好在后来没找到我头上，我才放下心来。那个女孩后来成了我堂嫂，偶尔堂哥在酒桌上聊到当年挨揍的事，还说要感谢当年放爆竹的人。说当年两个人的事不敢跟家里人说，要不是因为这挨了顿打，跟堂嫂的事还不一定能成的了。虽然堂哥要感谢的话说的诚恳，但我还是不敢说是我干的，万一他酒后不认帐怎么办呢？

有没有厨师同行知道干锅料的配方，望告知，谢谢

干锅是川菜的制作方法之一，麻辣鲜香，味道浓郁，好吃过瘾，干锅的种类有很多种，干锅虾、干锅鸡等等，都非常的好吃，做干锅底料非常重要，底料就是用豆瓣酱、香辣酱、糍粑辣椒等制作而成，主要是比例要掌握好。干锅相信很多人都喜欢吃，香辣过瘾，麻辣鲜香，好吃过瘾，干锅在湖南、湖北、重庆等一带很流行，干锅的品种也是有很多种，干锅肥肠、干锅鸡、干锅虾、干锅排骨等等，都非常的好吃，我也很喜欢吃干锅，干锅想要好吃，底料很重要，底料是干锅的灵魂，下面就来分享一下干锅的配方。一、干锅配方1、准备食材：菜籽油10斤、豆瓣酱160克、满天星500克、灯笼椒30克、二荆条800克、八角20克、桂皮12克、小茴香30克、白扣23克、甘草1.5克、香叶20克、砂仁25克、丁香3克、三奈12克、草果15克、葱20克、洋葱30克、芹菜30克、姜25克、香菜15克、姜末100克、蒜末80克、豆豉、香辣酱、十三香、海鲜酱、甜面酱2、把二荆条、灯笼椒、满天星摘好洗干净，锅里加入水，水开把辣椒放进去，煮十分钟左右，把辣椒煮软，捞出来沥干水分，放进料理机中打碎备用。3、葱洗干净切段，姜洗干净切片，洋葱洗干净切小块，香菜洗干净切段，芹菜洗干净切段，把上面的香料放盆里，加入温水浸泡十分钟，去除异味和杂质，浸泡好后洗干净没沥干水分备用。4、锅里加入油，油热把香料、葱、姜、香菜、芹菜、洋葱放进去，用小火炸制，不停地搅拌，防止炸糊，炸干炸出香味后，把料渣捞出来，把糍粑辣椒、豆瓣酱放进去，翻炒均匀。5、用小火炒制，要不停地翻炒，炒至40分钟左右，把水分炒干，炒出香味，时间到后，加入姜蒜末，继续炒制十分钟，时间到后加入适量的、豆豉、香辣酱、十三香、海鲜酱、甜面酱翻炒均匀，干锅酱就做好了。二、干锅排骨做法1、准备食材：排骨、干锅酱、冰糖、老抽、黄酒、姜片、葱段、花椒、2、把排骨洗干净，剁成小块，用水浸泡半个小时，浸泡好后凉水下锅，加入黄酒、姜片，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。3、高压锅里加入水，把排骨放进去，加入冰糖、老抽、黄酒、姜片、葱段，盖上盖子压八分钟，时间到后，把排骨捞出来沥干水分备用，锅里加入油，油热把排骨放进去，用中小火炸制。4、炸至排骨表皮焦黄捞出，锅里留底油，油热放入花椒、干辣椒段、干锅酱翻炒均匀，把排骨放进去，翻炒均匀，加入鸡精、味精翻炒均匀，锅低铺上洋葱丝，排骨放进去，撒上白芝麻、香菜、葱花，就可以吃了。总结：干锅就做好了，香辣过瘾，麻辣鲜香，好吃过瘾，干锅想要好吃，主要就是看底料，主要底料做好了，不管做什么干锅都好吃，上面就是干锅酱的配方，只要在比例掌握好，喜欢吃干锅的可以试试。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

你小时候做过最龌龊最不为人知的事是什么(有没有厨师同行知道干锅料的配方，望告知，谢谢）

烧饼的做法是什么

最近有很多朋友都开始跟着我的公众号学做饭了。有的朋友特地给我发来成品，还有的朋友开始“点菜”。今天做的这个烧饼就是一个朋友点的。特别感谢有这么多人信任和尝试，这也让我对做美食有了更大的信心和动力。麻酱烧饼也被北京人称做烧饼。是非常大众的小吃之一。过去不少回民餐馆都经营此类面食，外皮多数带有芝麻，也有不带芝麻的，但不管表皮怎样，中间都是以涂麻酱为酥层的。无论是作为早点还是主食，烧饼都是抢手货。所需食材：面粉300克，酵母3克，温水适量，清水适量，盐1克，芝麻酱5勺左右，芝麻适量，香油适量，椒盐少许（也可不加，根据个人口味）做法：酵母用温水化开，加入到面粉中活成面团如果水不够，再加温水。面团不要太硬。发酵一个小时左右，面团变成两倍大。2.芝麻酱中加入适量的香油和1克盐懈成糊。状态是那种根据个人口味，加入椒盐，拌匀。3.发酵好的面团，放到案板上揉一揉排气，擀成椭圆形片状。4.撒上芝麻酱糊后，用小勺涂匀。从一端卷起。5..用手揪成小段，每段大概6厘米。6.再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底，按扁成小圆饼。7.饼面抹匀清水，在盛芝麻的盘内粘匀芝麻。8.电饼铛中放油，然后放入烧饼胚子，盖上盖子，大概两分钟就熟了。如果没有电饼铛也可以用平底锅。两者的区别是，电饼铛看出来的烧饼皮更脆一些。