牛肉的做法牛后腿肉怎么做(牛肉的做法牛后腿肉怎么做）

牛肉的做法牛后腿肉怎么做

1、食材：牛后腿肉，佐料。2、牛肉丸子汤：把牛肉剁碎，或者用绞肉机绞烂牛肉泥，弄成肉丸就可以做汤了。3、炖牛肉：用高压锅现将牛肉压30分钟后，放入小锅里然后加土豆、西红柿、胡萝卜炖30分钟后就可以了。4、木耳炒牛肉：先将牛肉切成薄片，用水汆一下，时间可以稍长一些，加点葱姜蒜和木耳一起翻炒，非常好吃。5、青椒炒牛柳：将牛肉切成薄条状用水汆一下，然后裹上淀粉过油捞出后用剩油和青椒一起翻炒。6、酱牛肉：将整款牛后腿肉切成大块加佐料大火炖3个小时以上，就可以了。

牛肉的做法牛后腿肉怎么做

1.选买新鲜牛后腿肉，冷冻的不好，先去除肥肉和筋。2.准备好主要用料，辣椒酱可以用老干妈3.去筋的肉肉切大块，下冷水加热去血水，定型后好切条。4.白芝麻入干净的锅里小火炒香备用。5.抄过水的肉块切小拇指条大小用。6.起油锅油热后下姜片和肉条，加入适量食盐。中火翻炒。7.翻炒到有油汤清亮就OK了，喜欢干些香些的可以多炒几下。捞起肉条备用，油留锅。8.喜欢油多的可以再加些油。熟油中加入切好的大蒜末，炒香后下肉条，翻炒后加入香辣酱，翻炒几下换小火。9.换小火后加入辣椒面、花椒面，翻炒均匀后，加入适量砂糖和食盐炒匀，按个人喜欢决定量。10.最后关火加入炒好备用的白芝麻，拌匀后起锅。11.铲起锅凉凉12.凉凉后用空罐子装起来慢慢吃。13.开始享用咯。

牛腿上的肉，怎样做才好吃

啤酒烩牛肉原料：牛腿肉800克，啤酒1瓶半，葱头100克，面包75克，煮土豆500克。调料：食油100克，香叶1片，精盐、胡椒粉适量。烹饪方法：将牛肉洗净切成10片，用肉拍子拍薄抹上少许盐、胡椒粉；把葱头洗净切丝，用水将面包浸透后搓碎；备用。把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，放入牛肉片煎至上色，取出放水焖锅内。余油将葱头丝炒至黄色，盛入焖锅内，倒入1／2的啤酒用文火焖熟后，加入精盐调好口味，然后倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用

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